狗不理集团：益生元包子皮和植物基肉馅技术通过专家成果评审

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狗不理集团官微消息，11月12日，老字号食品研究院承担的“天津市振兴老字号食品产业创新发展战略研究项目”子课题——“益生元包子皮和植物基肉馅提升包子食用品质的关键技术”项目，顺利通过中国科学院天津工业生物技术研究所所长马延和等专家成果评审鉴定。该技术已成功应用于狗不理包子制作，生产出第一款狗不理“益生元小笼包”并投入市场。据了解，老字号食品研究院由江南大学与狗不理集团共建。